孙珊说，来广东研究野生动物的专家，在野生动物买卖市场见到的野生物种比他们一辈子在野外见到的都多。世界龟鳖类专家用了3天时间走访了广州清平市场，就发现有30种野生动物，其中有多种是严禁买卖的，有十几种是限制买卖的。孙珊对此痛心地说，因为人类的愚昧，造成生物灭绝得很快，不少地区甚至出现了“空林现象”。

       绿色餐桌卡正是针对出售和消费野生动物的现象而推出的。其可放在钱包随身携带。餐桌卡名录上分红色物种和黄色物种，其中红色是绝对不能选择食用的，包括野生鸟类、蛇类、野生龟鳖类等；黄色物种是需要谨慎食用的，包括果子狸、鳄鱼，苏眉鱼、虫草等。

       孙珊特别强调，吃鱼翅不仅危害环境，也给人类自身的健康带来隐患。据其称，大型鲨鱼是海洋生物链的顶级捕食者，体内含有多种重金属，其中含有的汞会造成不育症并损害人体中枢神经及肾脏。而在加工过程中，还可能会二次污染。因此，建议妇女和6岁以下的小孩最好别吃。